随着民众对健康的日益重视，橄榄油成为越来越多家庭用油的选择。但是关于橄榄油食品安全的新闻却也不绝于耳。
年底，有7个批次的意大利进口橄榄油因为以次充好被退回。
央视曝光，某品牌希腊橄榄油是混合油调制而成。
此外，专家还在节目中爆料，西班牙政府曾经给我国发过一份文函，其中内容是我国所谓西班牙进口特级初榨橄榄油的销量已经超过了西班牙全国产量。
如果用非正宗的特级初榨橄榄油凉拌食物，可能存在细菌污染的风险，那么究竟应该如何鉴别真假呢？
第1步售价过低大多为以次充好？
专家告诉您，毫升装的特级初榨橄榄油在西班牙等欧洲国家售价基本为10欧元以上，也就是人民币不到的价格。如加上进口运输关税等费用，在我国售价高于元属正常情况，如果价格过低，则需要警惕以次充好的风险。
此外，在网上购买橄榄油时，可要求商家出示原产国的生产证明以及进口证明，保障网购安全。
第2步读懂营养标签才最关键？
根据我国对橄榄油的相关规定，特级初榨橄榄油在瓶身上必须用英文标注EXTRAVIRGIN。配料表中如出现精炼橄榄油，精炼果渣油等成分标识，则可以确定为调和油。
其次，特技初榨橄榄油的加工工艺必须标明纯物理冷榨。此外，国际橄榄油协会规定，特级初榨橄榄油的酸度必须小于等于0.5%，大家一定要好好记住咯！
第3步感官鉴别也有妙招？
正宗的特级初榨橄榄油有橄榄的果香味，无香味或者略带刺鼻的味道，则提示有一定的以次充好的风险。
此外，正宗的特级初榨橄榄油入口时会有类似菠菜的轻微涩口苦味，有时甚至会有辛辣口感。如您购买的橄榄油口感清淡，无果香味，也要小心哦！
如此橄榄油安全课堂，您绝对不容错过！
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