它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，又叫油柑子，有些地方也叫牛柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。
叶绿、无柄，很像羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。多产于两广，热带亚洲地区，有成片种植的，也有野生天然的。成熟的主要季节在八月，很多山岭都能采到。果实肉质，球形，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。
果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。
食用这油柑子的方式很多，除了简单鲜用之外，还能够摘取用来腌制，加入白糖等浸泡腌制，不仅滋味更加独特，吃到也让人难以忘记了。它可以吃，也包含一定的药用价值，多食用会有很好有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴的功效，可谓是相当特别了。不知道这如此独特的“油柑子”，你们有吃到过吗？据了解，油甘子是卫生部公布的“药食同源”品种之一，也是世界卫生组织指定为推广种植的3种保健植物之一，其味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。 “这个果子挺特别的，现在中秋上市正当季，维C很高还很解渴，过季就没了。”销售人员推荐称，广东人喜欢煲汤，用油甘子煲汤也很不错，比如和青橄榄、瘦肉一起煲汤，有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效，特别适合咳嗽、喉痛、口干、消化不良、腹胀等人群。推荐菜谱：●油甘子青橄榄炖瘦肉 材料：油甘子12粒，青橄榄4粒，瘦肉克，生姜适量。 制作方法： 1、将油甘子、青橄榄清洗干净，在表面划几刀，便于果汁渗出。 2、瘦肉洗净切片。 3、将瘦肉、油柑子、青橄榄一同放入炖盅中，加入清水1.5~2升，大火炖开后改文火炖1.5~2个小时，然后调味食用。
●腌制油甘子 腌制方法： 1、先把果子洗干净，然后抓盐，然后再浸泡进米酒和酸醋的混合液里，放进类似罐子的不透光容器里，让混合液深度没过果子1厘米即可。 2、浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。
油柑在不同的地方有不同的称呼，比如有些地方称之为牛柑子，油柑主要分布在热带地区，果实是圆形的，成熟的果实是黄色的，果实采下来直接就可以吃，另外，人们会用糖或者盐腌制之后吃，除此之外，人们还会使用油柑来浸泡药酒喝，油柑酒具有促进消化等诸多好处。
第一、油柑酒的功效
油柑又名余甘子，有行气、止咳、治消化之功效。
古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。
第二、油柑的功效之油柑果的功效：
咽喉和腹痛，另外对高血压、高血脂和糖尿病也有一定疗效。
油柑叶味甘、微涩，性凉，具有清热解毒、利湿消肿的功效。主治口疮、湿疹、皮炎、痔疮和跌打损伤。
油柑根味苦、涩，性凉，具有清热利湿、解毒散结的功效。主治泄泻、肠炎痢疾、黄疸、皮肤湿疹和蜈蚣咬伤。
油柑树皮味苦、涩，性凉，具有清热利湿、凉血解毒的功效。主治湿热泄泻、肠炎、痔疮、阴囊湿疹和外伤出血。
第三、主要价值
果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。
第四、油柑子成分
维生素A(微克)8
硫胺素(毫克)0
核黄素(毫克)0.01
烟酸(毫克)0.52
维生素C(毫克)62
维生素E(毫克)0
胡萝卜素(微克)0.6
视黄醇当量(微克)86.6
热量(千卡)38
蛋白质(克)0.3
脂肪(克)0.1
胆固醇(毫克)0
碳水化合物(克)9
钙(毫克)6
磷(毫克)9
镁(毫克)8
钾(毫克)1
钠(毫克)0
锰(毫克)0.95
铁(毫克)0.2
铜(毫克)0
锌(毫克)0.1
硒(微克)1.13
第五、药用价值
油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。
扫我
带给你不一样的惊喜
END
点个赞再走好吗？