食品防护计划
简介
1食品防护计划的概念
食品防护计划是指为达到食品防护目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件。食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。攻击者的目标可能是杀人或者是扰乱经济，这种蓄意的行动通常是不合常理的而且是很难预测的。
2建立食品防护计划的目的
2.1预防有意图的攻击
2.2快速并有效的做出回应
2.3快速地复原并且重新获得消费者的信心
3食品防护计划的防护对象
食品防护计划的防护对象主要是一些可能有动机掺杂污染产品的人。
企业需要联络当地的法律执行机构来得到其他在当地对企业有潜在威胁的信息。
潜在的内部和外部威胁的例子
食品防护评估表
首先，由食品防护小组通过对企业操作过程的10个方面进行评估自查，分析潜在的不良后果，评估现有和需要增加的预防措施，确定